経営理念
使命
MISSION
うどんで、みんなを元気に！
一杯一杯が、元気の輪を広げる。
空腹を満たすだけの食事から、心まで満たす感動体験へ。
私たちが本気でつくる一杯は、食べた人はもちろん、
その人が関わる誰かまで
元気にする力がある。
うどんを通じて、世界を少しだけ、温かく、元気に変えていく。
それが、私たちの壮大な挑戦だ。
目指す姿
VISION
うどん体験を、
最高のエンターテイメントに
うどんの本場、香川県坂出市林田町の魂と、広島で育んだ元気。
この二つを武器に、私たちはただの飲食店ではない、唯一無二の「エンターテイメント空間」を創造する。
大きな釜、立ちのぼる湯気、揚げたての天ぷらが並ぶライブキッチンは、私たちのステージ。
お客様が店を出る時、入る前より少しだけ心が躍っている。「あいつら、本気でうどん作ってんな！」「ここに来たら、明日も頑張れる！」そう感じてもらえる「広島の元気パワースポット」として、私たちは地域に、そして全国に、なくてはならない存在になる。
三つの誓い
VALUE
❶
我、うどんを誰よりも愛すべし。
私たちは、林田製粉のうどんの、世界一のファンである。だから、お客様に提供する「一番美味しい打ちたて・揚げたて」を、私たち自身が食べる。この感動と自信が、最高の一杯を生み出すと知っているからだ。
❷
我、最高のエンターテイナーであれ。
私たちの仕事は、うどんを届けることではない。元気と感動を届けることだ。最高の隠し味は、私たちの「ニコニコした笑顔」と「元気な挨拶」。お客様の期待を常に超え、「また来るよ！」を引き出す体験をデザインする。
❸
我、最強のONE TEAMたれ。
釜の前では、みな家族。年齢や役職は関係ない。互いをリスペクトし、「ありがとう」を伝え合い、チームワークを乱さない。問題が起きても、全員で共有し、解決までの道のりを楽しむ。私たちは、内向きな思考ではなく、常に外向きな思考で共に成長し続ける。
行動憲章
CREDO
最高の一杯のために
私たちは、麺とだしに毎日真摯に向き合い、素材の声を聴き、その品質にこだわり抜きます。
私たちは、「打ちたて、茹でたて」こそ最高のおもてなしと信じ、鮮度を命とします。
私たちは、お客様の「うまい！」の一言のために、いかなる妥協もせず、約束（時間・ルール）を守ります。
パワースポットであるために
私たちは、元気な挨拶とニコニコした笑顔で、お客様を迎え、送り出します。
私たちは、「ありがとうございます」の先に、「お気をつけて」「いってらっしゃい」の心を添えます。
私たちは、整理整頓を徹底し、誰もがほっとできる、清潔で居心地の良い「ステージ」を常に磨き上げます。
最強のチームであるために
私たちは、仲間の意見に真摯に耳を傾け、感謝の言葉を伝え合います。
私たちは、どんな問題も隠さず、全員で共有し、その解決を楽しみます。
私たちは、お客様、仲間、地域、関わるすべての存在への感謝の気持ちを、決して忘れません。
